[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。
' h& \! q, b0 K, q$ z0 u. y- z风定波平花映水，休藏。
; K) P  r( N+ B+ j1 j照出轻盈半面妆。
1 `7 L6 m4 [8 ^" z" W路隔秋江，莲子深深隐翠房。0 z: J3 r. m& t# M; b
意在莲心无问处，难忘。
) G5 S# g2 y- T4 S$ ^' ~! y泪裛红腮不记行。
5 P# H0 a9 F  r1 }7 R4 `--宋·欧阳修: F) n9 c9 G  F8 J! L" G, J( d8 j

6 E- E! R! P' ?) _8 |+ d$ p材料：- c( d9 v1 X1 \! p2 @4 y
五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。* N9 w; O  ~5 ^" N- N+ e
大料2个，香叶2片。
0 M0 ~6 b9 h. ~, a: h( [老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。& z6 X, }$ D3 j) c- r
步骤：
6 @) o" d* H7 b# o- B粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。6 `7 ^5 v1 m* i
五花肉放到沸水中焯去血水。8 Y; L& ?% O# b
将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
2 r, Z% }4 n$ [% _% {大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
* r2 z+ _/ g6 J! B# x: w' K再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。