洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。 ( E" @7 k, @7 _' Z: ?  N: s+ t( y2 I" B
待他自熟莫催他，火候足时他自美。 ) d" E; t5 [$ D
黄州好猪肉，价贱如泥土。
7 a" B( Q8 {& `0 _* p6 D贵者不肯食，贫者不解煮。
. x3 M$ S  T1 s; g& w7 Y; |  g3 L3 [早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 2 l9 N4 I3 x+ G7 \. F- C3 F1 e
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---猪肉颂。苏东坡
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弟弟说要来， 4 {  e5 o0 e+ w% Z% N# H+ F0 j
我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 5 \0 R3 f2 ]" O, Y! P* z. _
结果他放了我鸽子 * M/ b# E/ A% s$ ^8 D! H5 I
结果就变成了我自己吃肉。 / c6 d' N% W5 P9 I/ N
他简直在陷害我！
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/ F) C" d9 Q8 |材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽
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2 V/ M+ a( ^7 k4 g- F做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
2 g4 ]9 Z( D* f% b. ~" Q3 W  E1 {2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。
1 i  u) E& K# {4 P7 A) `3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。
, s2 \' T3 [/ M( h3 y中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） 4 S: O  F0 P, A/ X% U/ w
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
' c6 a' K7 Z: Q# v7 d" \5.转小火，焖2个小时。 7 ~8 F# f" s8 ]3 f* `
6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
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前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。7 n1 d  @4 r" R7 p' Y# Y
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:victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？
. ^0 `1 i( P( I: K6 \5 @8 `红烧肉我也喜欢吃啊！