. Q$ l& v1 q; L, {! z( J
" {) G8 W3 h+ o: V9 r

【菜谱名称】 糖醋鱼条  
- F8 A, }# [9 B7 W- c7 H0 @" \4 L% o3 C5 _$ J/ B3 e* P
【所属菜系】 山东菜系 鲁菜   - j6 k* Y' Q. H9 R$ T

" u2 ^4 _- _' |' s- L【菜谱特点】 颜色金黄，鲜香四溢，外酥内嫩，甜醇适口。  : U7 L4 C0 s; g$ \
  X' n% q. e5 o" z% G6 P
【菜谱原料】   
: f2 E! j" f( N5 h* C, A' z" E. T3 t/ D) Z( y% O3 [
净鱼肉500克、鸡蛋黄25克、花生油200克、淀粉30克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。  3 r( B, M' Y5 L

. |, i, z, a; f$ a【制作过程】      k6 t  ^, y  ?' U6 Z/ h

: j  S: U8 N( G2 p/ l$ U5 D; t1，首先将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。

2，用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用，炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。

3，炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。

1 u# x7 r$ h/ e  A: X" a" |% H2 G/ W* i# m% k! Q
/ E# }( F1 {1 j' X0 q: F
, W' |8 `; d" @9 e4 R' x7 }+ \; }$ I

各位要是觉得好的话，别忘了多多支持小弟，点一下红心！我会更加努力地！1 w2 C1 a3 g9 ~- j" }* B

鲁菜是中国相当著名的菜系，本人很喜欢，就是自己做的时候料不好找

鱼还是整条看起来才香才好吃，切成条就没有吃鱼的感觉了！

看起来和糖醋里脊的做法差不多，一通百通。