[小吃] 美女厨房----鲜茄牛肉烩螺丝粉[8P]

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1楼大中小发表于 2009-12-7 09:12 只看该作者

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美女厨房----鲜茄牛肉烩螺丝粉[8P]

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烹制方法（三人份）　

材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）
　　调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒' J0 U/ H/ \% Y

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1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。 u, d* z# ]* {
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2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。 & t5 t, x& o1 k- D. e L: W# k

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3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。
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4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。 ) a2 e. O/ K S) o# [

5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。
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6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。/ R: |! q2 y7 C+ }& g4 K

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7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。" K" |, k; F0 G) _

厨神贴士
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　　1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。
　　2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。' J! E4 k4 M6 x# a2 D( Q
　　3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。
　　4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。
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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-12-7 20:11

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jjrx3721 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-12-7 10:30 只看该作者做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享
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江江该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-12-7 19:36 只看该作者我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟" V0 H7 } f7 z* H9 V* `# \| 总算知道怎么炒酱了，谢啦
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971181848 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-12-26 09:27 只看该作者哎我这是东北的啊吃不到啊为什么我们这没有卖的呢
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