费用：3 .2              单位：元
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主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1
* ^: L3 O' K) D0 o酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺 3 c9 }8 r5 s! d6 J) Y! P

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$ f* U+ k0 T; Z0 x做法：
; V- Q% E7 G4 k0 J; E1、黄瓜 红萝卜切丝备用 " D/ G7 }6 m; E! S) u- u* ^
2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟 5 p0 K1 F# |) M9 v* [
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; ~! _. l; V4 V0 A3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐
  ?! A5 D4 {; z. Q4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下
4 d; o2 X* ?# [2 Y# h  `5、加入半碗水
3 z+ m! m# ~! E" g, t9 t6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮） # a9 S) d! j& f8 l  p" G$ Z& i# {
7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面
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9 B# b/ l6 `# `8 o1 w4 g8 m8、享受美味~~~~~~~~~~
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原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语
7 E. u1 M' E9 p* `  k指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）
, D, U. z- V# r/ C( I2 L. T" G“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃
' z+ y6 s1 c; D8 e) ], y8 d可是中間的過程沒有圖片了嗎??% b! i6 ~' N0 ~) }' @- |" ^6 G) D
學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠