6 b8 J1 J* M. W1 [8 V+ ]原料：2 \2 _, e" A  u' t* ?
带鱼、盐、料酒、红椒、油、白糖、味精、葱、淀粉、生抽、蒜、姜。; B/ k5 X! @& f! G7 W; P7 U
做法：
2 v; X. I0 k: i7 c# v1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；
+ ^% }6 g; Y$ ~  S2、把鱼段放通风处把表皮晾干；1 D, X( Y4 K5 i
3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；
; e, }3 J' x6 g& Z4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；) a* |/ w1 {! w% Y
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；
9 c" m8 a) w. T# }2 P; G3 `6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。
! \- K  z; _; E
  f. `' o& C# @  I9 h& z2 l8 U4 ?0 g, y/ E

7 V. |6 F) i; i" S6 j% {; C  `带鱼营养分析：
: @7 _5 k+ S- E" p! q5 F0 b% Y5 \4 c7 o9 _1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
9 V* O, X: @: i5 Z0 U2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；% U0 n5 F6 B( P% k  ]' z0 h, A
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
% \. L4 W7 }' ]4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
6 [+ [4 h1 ^' g' }3 w3 d) k0 X带鱼适合人群：6 c1 k, [$ o8 v! H. [! e3 I: h
, a( h$ a/ x% t* y/ |% `1 G+ }( R
一般人群均能食用：* i8 G3 ?& h- S. h$ D" @! j$ w! S
1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；
+ G1 E% ^* \5 V6 V2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

先要炸带鱼阿，步骤很详细，我只会炸，这回学会了，回家露一手了。

很精致啊！我超级喜欢吃带鱼的，不管怎么做都喜欢！

多吃点带鱼对于健康是有好处的。而且口味也不错。

金黄金黄的颜色，让人看见了就想流口水，好久没吃过带鱼了

对红烧带鱼的做法介绍得很详细，完全是家常做法，非常好。在买带鱼时最好能够挑选本带鱼，不要买洋带鱼，因为洋带鱼的口感差，不如本带鱼鲜口、好吃。

呵呵，介绍的非常详细，图文并茂，连我这个不想吃带鱼的人也流口水了

红烧带鱼肯定好吃了，就是带鱼的刺太多，不知道有没有方法在红烧之前先去刺呢

这道菜肴好是吸引人啊，颜色挺不错的。介绍的制作方法也是很详细的，应该可以做出来的。

鱼类当中，我最喜欢吃的就是带鱼，红烧的更是好吃的不得了。
* [6 a1 i+ A- y$ d( r回家就做