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烹制方法（三人份）　
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/ j( H7 T- c$ m/ `0 J6 h      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）
$ N" v! Q$ g3 l- o8 m　　调料：客家糯米酒（2大碗）) k+ j* [4 R8 ?& d

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, n0 M# X/ ]; Q  {4 y1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 : N5 O3 F" ?- H* f

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( F0 L# A8 W$ j/ A$ u) Y2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 6 W( e: X/ `2 C: t. j( {; `4 C( Z

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5 Z' W6 F. Q- x: W; T5 z* n3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 : R# ^* H8 ~0 `- Z5 g2 H9 T
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5 ]( s# m2 Q0 X' @5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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厨神贴士
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。2 S  R% ^8 r% @# L2 C4 D
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
9 m8 O* y' z! k: T! p　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。0 |; O0 c+ X5 M/ p$ A  n+ `8 |3 V
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。   }2 C- i3 y& h' m" ~' |. X# q
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享