用料：  - J# {( q  @2 Y' Y  u7 [- D4 R
　　1、猪排骨一斤，斩段。  
: P/ Y! x( n+ |" k$ }" l& b0 e, w　　2、白糖三大匙。    i9 N8 |7 ~: I) Z) }
　　3、醋四大匙。  
7 z4 g% ^& B* e8 Z3 ~( g　　4、酱油两大匙。  
& A- J# i3 R- Z6 U: Y# ~# r1 p　　5、葱四棵，切段。  
! i8 @  x( m7 I1 a; Z3 Q* C8 u7 t　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  ) Y8 G0 L; {9 E) E7 T
　　7、泡辣椒六个，切段。  0 W, `& [0 t- c) R  y6 X" H
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  
2 K6 H: Q% E( o, l　　9、盐适量。  % }( ?9 Y6 y' E) Q
做法：  , @" [( }8 Z1 e* ^% l; \7 K
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  
3 J; F( F  }. T1 j　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
- z) J* S, I) O- n
$ {  i+ A3 x6 S/ l" D" S& a3 s! z* W
' [& S1 i$ F) {
[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
1 ~$ M, b4 f, f9 L感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多
. n3 p- P+ l1 I" S9 v/ r谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲