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# K# E1 u5 I: J8 ~) h4 j材料：5 E2 S5 |3 \+ m) e& L3 P5 Q1 k6 x
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。( R& g- b! R5 b( x
做法：
8 ~; p6 k9 e) |& l6 V1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。
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% ]9 C- @  K1 Y2、洗净后切成大块。' R" z, b+ ]6 J3 {" c1 d
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3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。& [1 m% k9 \# b

6 g8 M' f! R7 j4 T) p4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。- q7 o+ r9 d, a6 f

2 ~1 ^  |  {7 k4 e+ r: q5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。
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6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。
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7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。
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8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。
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9、小火烙馍，盖上盖子。3 S" c0 ~+ b( z' o/ ?; W3 H$ U0 ]
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10、翻面后的饼馍。% H4 y& l4 O! w* u# |$ B$ b

9 h$ O: v: |5 p4 L11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
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% @1 P0 A+ C1 Z7 F2 O# W( b8 ^12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。
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5 \/ b# v% P/ C13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。- f4 ~' i1 V2 k- a- p1 `

  t- N' s" P0 W3 ]; j( T14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。, o5 w) B7 ~' e9 b- N/ y1 `
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% W* X/ }' b+ \. j在北京吃过几家，感觉都没我们自己做的好吃，哈哈哈～～小小得意一下。

陕西名小吃看着不错!不知味道怎么样?啥时去尝尝!

陕西名小吃看着不错!不知味道怎么样?啥时去尝尝!

吃过好几次，光是掰那个膜就得弄个1个小时，掰完了手还特别的疼。

这东西当然味道不错了，陕西美食嘛，顶一个

久闻其名了,去陕西必吃的小吃，口味独特。5 v: E' Y! E3 U) ^) G# ^* b
不过推荐小碗！

下次去西安一定要去尝尝他的羊肉馍，真是流口水呀。谢谢楼主

这东西看起来实在太诱人的，有机会一定要试试。

南方人不一定吃的惯，不过看起来很鲜美的样子，有机会一定试。

我吃过最好吃的羊肉泡馍是在汤表面飘着肥肥的一层羊油 吃起来满嘴的羊肉味 回味无穷啊