材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。 . h& q" A9 v( ?
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做法： / y$ S" G+ i! e! K% u9 H. Q% p0 a

9 g" i$ q6 x0 S1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
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2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
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# B; z% U% q/ F( I1 K4 h, Q3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
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* P5 W9 I5 o; T( i7 C! P; h* ]4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
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/ U6 Z& y; Q# R# F0 \5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； 8 q+ G- T2 i, L; y
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6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！