2 U) P( c" N( [/ t, m$ w4 p, P1 e8 o0 \7 L
烹制方法（三人份）　
' `5 m8 ~2 M$ y- I
( G' ?$ K+ o/ `4 f& M, p      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头
8 F. C& t2 I& m' Z. Q( [　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）
2 C% K1 f  R. p　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）6 ?0 x' m1 c: }% H; O0 |! ?

5 i' K- P7 R) H* |3 f9 t! Y) z7 J$ N3 ]" U+ d! p

% k. L4 x; r9 f4 T9 M( g( D* T0 X4 K& P
1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
/ f' L8 n( \  f; U2 e9 |1 W+ r) G- c( u, K9 U3 m

7 B9 A7 u( i1 e0 a. |7 m: w
/ O0 s) G5 a1 K; W$ l+ @, @2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。 # Z, _7 q3 c  a! _& o

- x5 S1 O& [$ ^% g1 x- ?- ~: Q 8 T) ^9 W" a: y; e' w" ?5 C
- M/ x& m" g1 u/ [/ h3 {7 e
3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。 , S6 ]. K* t1 k! P" L0 _

3 ]8 o% e4 k# [$ c& g8 y& Z 3 V- E7 f2 [! t2 p. B6 o( }+ l

0 k4 y* g  B# X4 把腌好的排骨沾上炸物粉。
* ?5 k3 v& A0 z: b0 A* g( N/ U8 t+ h8 T( n  l2 u
1 m9 I& F; |! b( K) e
8 S/ V& A8 m& J( ]: g% `
5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
& b% V+ Y% Z, G/ D, {1 h8 \& O
. O. p8 ?9 D, [9 q' I7 A
$ Q& P* B4 H  P! u2 |1 w# [3 b# D  ^9 U1 m7 [
6 锅底留余油，爆香洋葱。
8 q0 y! C' _) ~( r2 C4 Z
$ I9 O1 ^  v3 u" b9 e : B/ M. z2 A" Z, S6 `" B; E

+ A0 i% s0 p0 S* Y& A/ H7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
7 O/ J- H/ j: t+ ]: w2 i0 K2 R9 ~
: c& s+ r* ~* G ( {" x. V  S7 r' I9 D
4 n- t9 Q, _, f7 z3 y3 k
8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。 ) \6 R' ]* S$ w; ?
+ L& L6 m" Y  z- P1 ~4 b7 |
% t( Y% o/ p7 A6 n# L) V

) m! w3 a* z7 |; q7 w厨神贴士 . C2 [' \4 H) I0 }. j' b) j

) g7 P; _& b. g7 P) }$ t/ f1 @/ j　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。! L' U& t- K) k" U7 N1 _
　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。* b) x1 K) c. o4 b( R
　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。
2 P5 M9 C! ~$ v/ G5 U　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。 # ~% w% ]% i% K9 m# |5 M$ m

3 c0 m: @& ^( r' F6 C3 `- B# l5 y: p: y$ i. k3 V" d: z) U

我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.) [- o+ I$ i2 E( K0 f7 f( v

7 y& t# e- Z, F  ~% ^: h加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下