荷兰豆炒虾仁
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1 x+ @# F! F; J4 C; i' \8 g做法：
- M) e! u% |# o# `. O, G; D' S! R4 N一、材料
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用到了：( r- k, ]" ?8 Q1 {! t$ T% \7 T( t
材料1：荷兰豆、虾、蒜头、姜、干辣椒（不用太多）、鸡蛋。
8 A- d) y; z: b7 Y材料2：生粉、鲜贝露调味汁、盐。9 n+ I8 u, s. k9 t
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二、准备工作% J, Q; K8 U" k3 c6 o% Z" U
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虾的处理：
* U0 r0 {4 T$ m8 m/ |a:虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。. m0 F" J. J# ]4 Q0 {. k
b:用纸巾吸吸水。
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三、步骤
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1、  荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
  c. j! ]; {/ b3 Y' i' X  F0 `2、  清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。
1 V3 f# F2 u9 k- |: g- k$ z) Y3 ~" X1 p3、  荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。
6 l' E5 A, `, D" N4、  虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀。( }( b$ v: ]: `" x" Q
5、  下油锅略炸捞起沥油。
0 i+ x) e  l# F6、  锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。8 J8 p0 l: G6 G6 A7 p* y" b  A
7、  加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）。
9 R+ |5 b8 m/ s" }2 p8、  加2汤匙量的鲜贝露。
* c* z& S6 v, \9 N9 a1 A' C4 p9、  放入虾仁拌炒1分钟即可。
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不错啊 不过LZ你这是转新浪空间的东西吧 图的标签还在！
6 s) d9 [- j# _! T6 r6 H: KPS1：LZ抄这采油温要几成啊！ 火小都行吗？

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

怎么没有图片。。我更想通过图片看下详细的情况

颜色搭配的很好,看了就有胃口.荷兰豆加上虾,味道好.

制作简单适合喝酒和给孩子补身体，谢谢楼主了