西红柿鸡蛋面
$ V1 T% ?, H- S5 K  材料： " i  K9 i" h& s/ W6 `
　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 ' d1 X4 X3 n9 N' U
　　做法： - w  [4 h# E) \4 B, Z
　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
0 |! `9 C9 `: \4 g3 N# r　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
+ G% T. _* y# n9 V( J- Q( m4 m+ ~0 ?　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)； ) |" U$ @) g3 o% u( }, a  o
　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。 % v! K8 V8 |  ?" o: S, K' b, ^& ]
　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！ ( V4 N* K" k  r& E' G

这种面食的做法完全符合北方地区的口味！而且在一些国家也有这种面条的做法！

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

西红柿鸡蛋面，极为大众的面食，如何把汤料配好，是香喷喷的关键！

能把家常菜做到这种地步，实属不易啊，学习一下，做做试试。

工序稍显麻烦了些，也可能是我们南方地区，这挂面怎么煮都不入味一样。还有就是我不喜欢姜的味道，换成大蒜的话味道不会有太大变化吧？

西红柿鸡蛋面，是我学会的第一个主食，不过我在蛋液里不放盐，那样容易咸

这种有在餐馆吃过，不过那些人搞的不怎么好吃。

西红柿鸡蛋面看似简单，但是做好了确实不容易，希望这种方法管用。

确实不容易,学了一招，谢谢分享，红心给上