番茄雞蛋拌麵
+ h- g8 U( _2 ?% z
/ d' Q" A& u+ b# q9 g. H. ~+ ^7 E1 l+ S! X* d3 |4 q( N7 q$ `
) m/ B  w6 F( M6 G- X
番茄雞蛋拌麵; s0 r2 R/ ~' ]6 A

3 U) t2 c, E1 G6 }- R9 u- B/ n8 r食譜來源：米桶亂亂做1 L/ \2 b/ \2 G# p5 c

" w3 T0 G$ K$ f0 B材料： (約3人份)
8 q( t1 Z1 g$ r番茄.....2個3 A/ r, d; h; C; p; n$ H
雞蛋.....3個
0 l6 G4 s8 Y% ~  b, B& _, o0 m+ c蔥花.....適量4 v7 }0 G1 a: E' X& W
太白粉.....1小匙(加少水調開)
! C- e- B  ]5 U1 w2 S1 Z" d; z  y# m手工拉麵.....3人份3 d7 p* [" @6 H; L3 s/ w" r/ h

& k2 j3 Y' `6 F+ M% o調味料：
( O4 m, ?4 s( w1 e番茄醬.....1小匙
( o  }9 U; f) t* o8 K3 i糖.....1/2小匙
3 R5 K7 V/ E4 S+ J& G7 i水.....120ml
! B/ X2 V  x5 Y' _. z鹽.....適量
1 w; Q' m0 h2 u; I; W- o7 |  r
/ P. y( Z7 b7 @( N% C: a5 `做法：
& F7 H1 y- W' Z+ C. S1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用/ b9 @& `& y9 v6 R5 S1 J# j
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
) F8 S, R% T7 ~; J3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾+ t6 |' C$ n, j/ X5 [! d2 R# }( x$ d
/ c/ A) T) t' m. l
5 R: j3 L6 [9 q/ n
  `# G# @/ h" e
4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用! O5 G4 T  {! X! q- e0 k
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份6 I* K. G% R% A7 L3 x& W
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
8 U9 }. e# `0 o2 B- b% I) W& T0 J$ d9 B

/ O) n3 [+ r1 V' O) G2 P. `$ r- G* v! u, s" B8 Z6 r' `9 G+ J
做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
/ X6 [* M, G) L" z9 e8 a: H
; B' I" ~. h& f; o6 s& G) [4 B( T( s" `+ Y3 `- D
; p6 h5 M3 [/ ~) W! g
[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
* a  p+ t- V- f0 S& D% \这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

5 N! o8 X8 ^5 \1 a$ C; d1 v# Q( [就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。