韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
2 I7 J, D! u: e! e- J, x在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他
! e! r, |; M9 x7 \, \# v比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
5 a$ G C: p: q) j* s0 ?材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块1 t# n: B" i$ `+ N6 q9 E1 q. {+ c
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
3 @$ [, s( y. Y+ h+ D; r酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、 b4 r: y( V+ o( K6 K) }7 k
香油少许: f7 {7 H* V1 Y/ u3 B
做法:& s( J: L, o, ]) X ^* U
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
5 P$ v: Q, T+ q* H3 h: C2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖- t; t9 }, m, F& U- B2 j1 {
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右$ g0 M% i9 {7 m
4、香喷喷的明太鱼炖好了