为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。  M* G$ T& m3 M
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需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉, E/ N$ o' P- V' k# k9 m4 L9 h
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% C1 t) W" X% N8 ?% V" O半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）
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- d/ [$ q! g; G+ q5 I调成稀糊
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. e  `/ H% Q+ m* n, ~小锅里倒入2杯水，烧开
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将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊: V7 c$ v/ \: {9 J8 C" h, I7 H
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' K. L/ ]2 K, \: U8 E8 r煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。+ A' l$ u& ?3 h& \9 B
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, L* a: t& Q. _  c, \$ d将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。# @2 |- _. n5 X0 j

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; N& w. `# S0 c/ O+ s/ U- Z  F调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末! c3 I% U% c; b

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