这个琵琶虾曾经在超市买过现成冷冻的，儿子非常喜欢吃，只是份量太少价格又贵，所以我决定买了基围虾自己做琵琶虾，20元左右一斤有三十多个虾（大的三十多个，小的有四十个左右），足以让儿子吃个过瘾。5 H: i% X; Q; d6 Z5 k
琵琶虾做起来还算简单的，主要也是准备工作繁琐复杂一点。琵琶虾可以吃原味的，也可以沾番茄酱、沙拉酱等作料，根据各自的喜好可以吃出许多不同的味道！
* ?& e0 a  @- @" y( y材料：基围虾、鸡蛋、生粉、吉士粉、面包屑、盐、料酒# K- r5 Z/ Z& Y" y6 Y
做法：. X5 }3 J! `& A+ ]; I5 i! F
1、基围虾去头去壳，尾巴处的壳留着。
2 o! x9 e5 P$ {! H2、用刀把虾肉剖开，加少许盐和料酒腌制一下。4 }% n5 f. ]. b/ J; D2 j
3、鸡蛋打成蛋液，吉士粉和生粉混合一下，面包屑倒好备用。: M  }, h5 V8 M/ ?- |+ y! B* d2 }
4、虾肉现在生粉里滚一下，再沾一下蛋液，最后裹上面包屑。
$ [" N  [' o9 l9 b2 C2 H5、油锅用中火烧热后，把做好的琵琶虾放下去，炸2、3分钟呈金黄色即可出锅，香脆的琵琶虾就这样完成了。如果一下子吃不完的可以放冰箱冷冻保存，下次拿出来炸口感依旧。1 Z4 a* X' q) P( R' T6 ]
; Z2 }( L7 C- K7 T" d3 b3 O+ ?5 L
% z, X9 ^- y1 a8 O/ A

! \7 Z4 J1 T! W7 N+ l+ u
! X* k) I8 e5 R. M
% k% U3 d$ I8 E) W- O* P
- j8 i) A& C8 k9 K/ s. k; y- g2 `$ v
( ?9 T3 a! h/ s) N( m* X. n" q5 \2 x2 w7 X- n3 L" _0 |
7 ]! U+ W4 e0 X$ W

' A+ ?1 }3 r2 V8 G- p7 A: T
* K2 o. F6 r2 u0 v7 \! h5 P/ }% }, |6 s0 t

这部就是传说中的蝴蝶虾么？不知是光线原因还是楼主炸的有点儿过火候？~

一般情况做虾得有耐心、因为清洗比较费劲、也是比较繁琐的！

好，昨天刚刚在家头弄的干锅基围虾，不过当时在超市买的时候还没有人到这个虾，还以为它是红色的呢 呵呵

真是简单明了，而且做得时间也较短。真适合我这懒人

好吃是好吃但是做的太麻烦，有些料家里都没有

做法很简单呀，可以自己试一下，多谢楼主发帖子，辛苦啦，谢谢。加分。

看起来就有食欲 本人喜好吃虾 所以会收藏此做法 在家里演练

这个总感觉像甜点，不像主菜，还要找到面包屑，还是有一定的难度哦！但是看这菜的卖相还是挺好的！

真的不错  但是我这个人怕麻烦   我是经常出去买的  呵呵  敬佩楼主的耐心