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. }/ n7 ?1 S  ]9 T9 Y5 _+ Y工艺：烧   
" \+ R( x! N* A* y口味：咸鲜味
. k0 @8 J, p4 K" N' E' K主料：花菇(70克)  
( O5 q- R! w7 I4 `' p调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   0 S  J# `& P. l6 G" \1 R9 Q

/ Z( i0 e; N+ ~6 r, Z$ s油焖花菇详细介绍  % N3 e: c; T% c; n2 u
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( X' D# E* L* p制作工艺 % b  c; _8 z' t4 B0 i$ C
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
" p8 x9 c$ e/ D6 S2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；2 _. W2 J0 i# d# V$ _+ H
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；! {& M+ d, Z( t) \! h2 ~' o3 \
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。 $ j7 R8 C2 y0 F' S7 s
工艺提示 2 E( ]( e- y  u9 ]
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；3 q5 `: H# u, g3 q; m
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。 ! v% z6 J  u, ?5 H! T8 q
菜品口感
' |* q$ W' _+ p香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
7 K% t. ^) r# P2 q2 K6 O食谱营养
' b5 z4 W; g$ t花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。
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. X' C' t. X# U4 L9 b历史文化
/ K' Y3 A* R# A8 t$ S: L: F% v% r花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 2 B! y8 Y# d4 o7 @" u
健康提示
7 w4 k$ {9 K% X8 i此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊* F+ {% g% p  j* n
比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽
$ ~# Q  ?! K8 m. b$ L9 N而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好， 各位多吃

蘑菇这样做应该也很好吃，菇类自己都有比较独特的味道，不管怎么做都是为了把味道带出来

这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美9 Q8 U* i0 `/ m1 X* c! ~2 z7 _! e: V
做法倒不是很难，这算是个大众美食

加虾仁了还算是素菜斋么？呵呵，不过看起来很好吃哦