鸡翅6只,洋葱1/2个
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辅料:味极鲜酱油1汤匙,油1茶匙,韩国辣酱1茶匙,烧烤料2茶匙
1 G& M1 w! y1 C8 w+ Y' s( J$ N做法:
; s1 V! m( H: }; ]- l* S1. 鸡翅洗净,用厨房纸充分擦干,用铁签在鸡翅两面扎些小洞(方便入味),将鸡翅放入保鲜盒.
2 A$ ]& g1 B& O% s2. 洋葱去皮洗净,切丝,放入鸡翅中.倒入味极鲜酱油,充分抓匀.腌制两小时以上(可以冷藏腌12小时以上).
. J, J: u# _2 m/ X9 t p3 E3. 将油,韩国辣酱和烧烤料分别装入三个小碗里(韩国辣酱较稠,加少许水调匀成稍稍可流淌状)
' E8 n. ^( H* W: J9 q7 o6 z+ X4. 将腌制好的鸡翅挑出,逐个将其两面各刷一层薄油,摆放在烤架上(正面朝上,即脂肪多的面朝上).
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5. 烤箱250度预热.
" q, x: [) y5 Q/ X* B* R/ R3 T6. 将烤盘送入烤箱(鸡翅位于中层位置),温度调成230度,烤6分钟(逼出表层脂肪),翻面再烤2分钟,刷一层辣酱,烤2分钟,翻面,再刷一层辣酱,烤2分钟,撒上烧烤料,烤2分钟,翻面,撒一层烧烤料,再2分钟,即可.
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温馨小提示:
. { \6 I2 L6 h# z. L' Z1. 高温烤鸡翅,可以充分逼出鸡皮下的脂肪,又因高温烤制时间相对较短,肉质又不会干硬.
& Q8 Z, {8 F6 c3 s; i$ V2. 烧烤料,超市调料区有卖.
' o F3 @% y, h9 J3. 韩国辣酱,辣感较轻,用量少,几乎吃不出辣味,孩子们也可以大快朵颐哦.
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