原料：
7 i7 j+ L: i2 }* _白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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小把葱
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/ t( Q4 k% V9 l5 Z  q活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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% [% ^8 U+ I0 W8 z6 ]- [把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 ! g( c, i) o$ {0 Z; d: [
肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。5 P3 O  r. m9 f

3 z$ H$ l: Q% n6 N豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
/ x1 Z+ u0 U6 {少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。- a, ?5 b& r8 I# J

/ x# H1 X: m* g* P9 n成了，品相怎么样，还不错吧！
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2 o& p, W* [( F. ?. a[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。( B7 b4 C2 p/ o/ ?
螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？3 k- b6 D. {% Y3 Y; t5 p4 S
个人觉得不会成为美食。
9 \  S+ _) E9 l* p7 A6 A& q" A反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！
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2 M- b& y. ~4 t在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！