[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：
# h9 I7 L# J- q3 P/ ]+ f4 e    主          料：             鳝鱼500克（肉片）    * J; M& }6 L* Q6 J
    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。9 Y% g8 \, f' B1 v: }% x  d
  仔姜烧鳝鱼操作步骤：
; |6 m6 p2 n( U9 N1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；2 x2 H' _* M! `. h6 `$ ~% R
2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；
* T4 O4 C! {  `" C  m+ u3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。
; E/ b5 H9 p8 S; a* E  E& C4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。
& i: f# M# u2 r0 [, z7 h5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。
5 t" R$ ]# X) E& j$ b& O: P* C6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！
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鲜杀的鳝鱼5 P' d9 Q' S: `) p# `9 m) T
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配菜
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