/ }! K" C9 ?- X5 O$ i+ \原料：
" x1 x9 \& s* D带鱼一条、盐2g、胡椒粉3g、黄酒10ml、干淀粉、油、椒盐各适量。
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做法：
* ]- ?3 L6 M+ a8 A- |1、将带鱼收拾干净，剪成小段，加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时；
5 E' t" j5 r8 ~$ a. X& d+ j  v2、将带鱼两面都裹上干淀粉；4 U* T% a" [# l4 }( ~
3、锅中放油烧热，将带鱼段放入；
2 L) [9 }2 ]( U& X9 b2 M: N  ]4、煎至两面金黄即可，在盘边撒上椒盐。0 t* q8 v/ z4 \: C2 }( r5 x# O6 Z

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8 A5 p) Z! X( B1 V, Z丸子物语：# |3 U8 C" l5 t# V1 U9 c1 f- u
1、腌制之前要把带鱼身上的水分用纸巾吸干；* w$ G) ]( ^8 K9 @1 A3 P
2、裹上干淀粉的时候也要吸一下水分；! o! Q7 c/ r1 K- B! J
3、炸带鱼的时候小心把手烫伤哟，呵呵！1 }4 L+ V2 S4 I6 M0 D

很详细，不错，有机会一定亲自下厨做给家人吃。

很不错！个人认为裹干淀粉时在少加许面粉会更好些！

这菜的关键问题是怎么去掉腥气味？海产品的腥味太重啊……炸的焦黄口感到是不错

这个椒盐带鱼我个人感觉是非常在家里自己做的一道饭店菜了，比较容易操作，而且这个鱼的味道很不错。

带鱼肉质细嫩，煎过后外焦里嫩加味无穷~!

这样的做法还很少见，我们一般都是炸着吃味道也不错

呵呵，家里没有不粘锅，一般都是买现成的，口味不错

做这菜，带鱼要用东海带鱼，肉质比较细嫩，用不粘锅煎，趁热吃就不腥了。

我做都是蘸上鸡蛋液再裹粉炸的，加点孜然粉味道更好。