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[热菜] 湖南剁椒烧白菜

老母

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1楼大中小发表于 2009-10-30 22:30 只看该作者

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湖南剁椒烧白菜

1、嫩大白菜400克、湖南剁椒2大匙2 G: z: [% B% i* U
2、蚝油一大匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙（可免）我就没放,放了更鲜一些。

% W) r# V' U1 |3 V8 L

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lanny1989

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2楼大中小发表于 2009-10-31 07:16 只看该作者

看了下 8 f" C" q! y0 z) A" Q- G+ Q! B8 I% U M
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一。
4 l' v. y4 v8 a+ r3 v8 e! K
也是调鲜的。不放也没问题吧？

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nmamtf99j8

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3楼大中小发表于 2009-10-31 07:44 只看该作者

蚝油在一个卖安利的朋友那听过，平时不怎么吃，味道很鲜美吧国。

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purelife

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4楼大中小发表于 2009-10-31 09:26 只看该作者

好诱惑人哦,非常喜欢湖南菜.
5 H% x' N( F/ T6 G: e
谢谢楼主.

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waychou

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5楼大中小发表于 2009-10-31 16:36 只看该作者

改天自己买个蚝油试试8 U. i$ @0 l! Q5 @$ h
很多菜都会加这个提鲜的

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正面全裸

鱼素淑

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SIS茶坊（聊天室）老客 SIS签到2级勋章

6楼大中小发表于 2009-10-31 16:56 只看该作者

很普通的白菜，有了红彤彤辣椒的点缀，和蚝油的鲜味，自然是食欲大开。

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el306

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7楼大中小发表于 2009-10-31 18:15 只看该作者

弱弱的问一下，辣椒不需要过油煎炸一下吗？这样直接炒的话会有辣味吗？

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jacekhao 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-11-1 20:05 只看该作者湖南菜，我的最爱，色香味俱全。。。。。。
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111222x1

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9楼大中小发表于 2009-11-2 11:50 只看该作者

晕！不放剁椒就是蚝油白菜，放了后就是剁椒白菜，哈哈
等于看一下介绍学会2道菜呀！

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xuhong79

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10楼 大中小发表于 2009-11-2 12:35 只看该作者

那种剁椒连我们这的超市都没得卖。。真是可惜，好在我们重庆也有小尖椒的，唯一遗憾就是自己做实在麻烦的很，蚝油。。。。好吧我从没见过。

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