材料：. l5 F, v5 f7 _; h4 \

. \' W( z: h/ I. {五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖
5 E, I# b& g$ ]- P  d) n0 c5 Z6 F; j
( n; M/ S: N. [  j* J" y做法：
* H% Q( g1 `! U7 Z5 q  V. M( k$ c  `* L- ^5 @4 X
1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
( l' v) f# L; A, D( Z
2 i6 x5 \# {4 N1 e1 f2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
, X3 N! {% l1 e/ @  e. h. B/ r- W1 n; s! A/ g3 O- K3 f
3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；3 N8 Q: S1 j  c2 g

7 e8 A9 Q% Q8 T7 u/ l$ c6 ?0 b7 i% S, w

8 P5 w$ I2 i1 |、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面! t) H$ T2 w; F5 E$ E6 G

' u7 U) h/ m& n) w. N, Y
5 n$ b6 j! A# A3 R! Q  J8 C2 _* M+ B7 E4 S. W$ q/ g& k
5、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；- f! q- f5 m: J! s
% N/ H+ |, K( ?" M/ q% ~9 ~
3 u/ F/ B& j' x$ H5 o& n! d9 ^- L5 A
+ c1 i* D$ `& @$ R
6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可/ \. n2 G3 r& ^7 F
, V5 g/ }0 b9 f$ e' v' W+ \
% y# G8 s! T+ f7 S: ]

$ \, e. l! a5 I- U* y8 N" q' B  c; O3 J6 e. e

  m1 z# m( `" @0 G3 s# n
" n3 `0 N5 q3 K- q最后香葱切碎点缀一下 装盘   成功~~

那个蛋是鹌鹑蛋吧,是鸡蛋的话肉块也太大了...! }8 Q/ R* K% s, S% \
这只是单纯的红烧肉+煮鸡蛋啊,鸡蛋本身没什么味道,不考虑加什么配菜吗?

个人认为这样做的话肉也会味道变淡，蛋也不会怎么入味的