[热菜] 吮指鸡块

吮指鸡块
- q0 b0 c9 ^) ], U1 y; j1 L6 F' {5 m2 Q" W) q7 P5 ?, h0 \

1 j* Q& S2 ]' A8 n; k
/ @0 [* f- {) d8 X+ s- F" s* C5 d1 H! J; b2 d( T) o! U& @0 {- a
做法：& V9 B8 e8 U1 n- L( |& V
3 ~- V, U. }0 Z; G" p) \. N
: \' ^. g" \, |* T! V: _
一、材料
) K; H6 }; {! m& ~0 Q
+ `2 _! a3 q8 `9 Z7 y" R: `* o5 z" A, j
用到了：a:鸡胸肉 b:面包糠、生粉、鸡蛋 c:盐、生姜粉、黑胡椒粉
* w* ~2 ^0 i3 c2 m4 _- p* O* w; r- {4 v

0 {9 d* ~/ W, x" o9 G. z5 t
" V# d' X. C/ U/ M  U9 ]二、步骤3 U. h9 U& `0 _" K7 [; O9 J
1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。" a0 ^9 a9 s/ p1 J) k5 P
2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。8 n( I$ q4 p1 k7 y8 o! W/ {' J
3、滚上一层薄薄的生粉。) b; g! j! H: F3 k4 }
4、再滚上一层面包糠。; S5 M# @* c# Q2 k0 z: Q, ?
5、轻轻压扁或用模具压成型。
$ @0 f6 |$ C: `# D6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。
8 }; o( Y* `# |7 L, l2 [; G7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。
- S9 D: Q( N; I% a) V  t! c吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~3 e" U, z, v' j; U4 d0 i& J! n
" u0 f) H" _8 n) u* ^
/ d0 I% H+ t% `2 a
% o/ \& ^! R; ?6 Z- u
[ 本帖最后由 lzh1275 于 2009-10-24 18:58 编辑 ]