[小吃] 火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克$ z1 X: u1 |# z9 G
      鸡肝250克# D. `% v0 c* d9 v  Z2 ^
      花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）
, X: g5 A, |( b: r/ ?      油,老抽,耗油.
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买250克鸡心和鸡肝
* p; c, T% M; k7 X' _全依照喜好切成大小各异的片状
# O' G+ [% ?, {香菜切段,葱切花- r" E9 |# ~4 M* M
然后加入料酒,老抽,耗油调味
" Q1 I$ f  q/ r火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）0 W% z3 P+ M9 b; a' W
腌10-15分钟后~放入水中煮沸
, k) I  y: r" N! H* N然后捞出~沥水,放入容器
( `* N- p% F4 A2 F另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~. v5 Q' z5 N3 q0 u; m3 S2 ?
然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下0 n6 U. b8 B9 L& s$ q
将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香- ]7 B: F* U2 v$ Y) P
最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~