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烹制方法（二人份）　
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6 }; n9 p, R) X1 j      材料：哈密瓜（半只）、鲜虾（4两）、红椒（半只）、黄椒（半只）、生姜（1小块）、葱（2根）; t" P2 s4 j" I
　　调料：盐（2/3汤匙）、白糖（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（1/3汤匙）、淀粉（适量）、料酒（数滴）6 T6 h; s, Y& t+ S
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) ?! p' }5 i- s% [. Y1 哈密瓜去皮切丁、胡萝卜洗净切丁、青椒切丁、生姜切成片状、葱切段备用。
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6 e0 X/ \+ n" _2 Y8 y2 剥去虾头以及虾壳，留虾尾壳，在虾背轻轻划一刀；装入一小碗中，下数滴料酒，1/3汤匙盐腌10分钟。
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" z4 ]0 S. q6 d2 B3 B8 l$ g3 烧热4汤匙油，待油烧至7成热时，滑入虾仁快炒十数秒，变色即可盛出。 - r# B" d- d* |  W, V

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. B, `- v3 U8 v2 y6 {4 镬内留余油，加入姜片、红黄椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁，用中火快炒一会儿。 / M; A. ?, g& x- m# L8 |$ b

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' D$ M4 E* q; R2 G4 q# {% ~5 倒入虾仁，下1/3汤匙盐、1/3汤匙酱油、1/2汤匙白糖调味，与哈密瓜等食材一同炒匀，期间加些许水。 2 o% u, ^8 ~7 R' J! O" [8 f; h3 x

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/ H9 e6 \) D' h6 兑小半碗生粉水调勾芡，放入几段葱，略微翻炒一下，即可上碟食用。 + T4 y/ j+ W( j8 d5 b

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1 e: s2 X- R; v　　1、剥虾壳前，轻轻捏揉虾全身，摘去虾头，从虾的第三节处起剥,可顺利剥掉虾壳。
9 D- g) m0 v' g& d' f1 q　　2、炒虾仁前，需先把虾子放入冰箱中冰一会儿，以防虾仁炒时出水太多。 : ^& e5 H3 z" @$ v2 l  p9 P
　　3、在虾背轻轻划上一刀，可令虾仁的卖相更加漂亮。1 L0 i  h% _2 b( x& P
　　4、此菜不宜放味精，否则菜的鲜味会被抢走。
9 W- Q7 Q3 \) s1 a2 V4 ^, j3 {　　5、炒虾仁时，油温不能过高，否则虾仁会变老，不够滑嫩。 9 X% _% q: t! s( ^6 u  r
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哈密瓜 还能炒菜 第一听说  瓜比较清单 这么炒不会太油腻么  回家试试

哈密瓜炒虾？呵呵，有创意！不过，看起来应该属于偏南方的口味了。

真是稀奇古怪的做法啊！能好吃吗?不咸不甜的！

我们这里的哈密瓜可不怎末甜啊，味道会不会差一些啊！

话说楼主长的真帅纳，哈密瓜是甜甜的配合着虾子弄出来绝对好吃。

这菜的卖相很好，制作方法也很简单。我想象口味可能一般，受教了，星期天回家给老妈做做。感谢楼主!

这个好特别啊~没吃过哈密瓜做的菜呢~等到了季节尝试一下