原料：
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挪威三文鱼主刺脊骨400克、西葫芦350克、胡萝卜半根、韧豆腐一盒（白玉品牌）、白味增60-80克、柠檬汁及海盐少许、葱花适量。" [* J& X; J  |# Z0 U7 N% r

& D6 W. F- e, Z$ p做法：
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图1、挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段；
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图2、鱼骨段中加入海盐少许；
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图3、加入柠檬汁约1/2小匙，揉搓均匀后腌制15分钟；
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3 z: g. q; t! s# f6 P, O图4、西葫芦，胡萝卜，豆腐洗净后切小丁备用。
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做法：
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4 A. d# `6 |/ y7 C) f6 P图1、腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下，双面变色局部微微发黄即可盛出备用；
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图2、砂锅内做水，水开后下入白味增；0 o; {' f( q0 d
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图3、用勺子将白味增搅拌混合均匀；6 V' K. N/ V3 }- T5 Z. i

  l$ ~& p1 B, G图4、下入胡萝卜丁和豆腐；5 A& \# d* w* T6 z  G$ }

* T" q# R- d1 T5 t! J图5、小火炖煮20分钟煮至豆腐微微发涨状态；
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图6、此时下入西葫芦丁；
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图7、接着下入三文鱼骨，盖上锅盖，小火15分钟；# h9 z' k% }. D  o( i9 |  |: y) q+ Y. i

! x! ^! R# H3 z3 O' Y/ y图8、开盖撒上葱花关火完成制作。0 Q, _* |$ w' R" a$ E) o( l; n

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提示：3 j. m) g; z0 [3 l- Q# w: z. S
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1、购买挪威三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。
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2、因为使用了味增，所以汤中不要再另外加盐调味。国内常见的味增有赤味增和白味增两种，这道汤里用到的味增为白味增，白味增口味稍微偏甜，与三文鱼骨搭配煮出的汤色较好。" r+ T8 z5 `" l: E

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/ H/ _  g4 p. k4 |3 i3、汤中搭配的蔬菜可根据个人喜好调整，注意炖煮食材入锅的先后顺序，这是保证成品口感的关键。
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, m  I4 g& U- ^. {/ @1 f4、三文鱼骨汤要根据各家的人口构成来调整增减食材份量，要保证一次喝完。因为三文鱼骨汤完全冷却后会有腥气产生，即使再次加热也不能消除，并且汤类煮食最好不要反复加热食用，不利于身体健康。
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; o( Q& {- K: f6 L2 R, Y& t" U5、切鱼刀具，腌制餐具使用后用柠檬片擦拭，可去除鱼腥味。
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非常详细的制作过程,图片也很漂亮,一定很好吃.

看上去是很唯美，但是家常一般不会去特地买三文鱼吃吧，

三文鱼很有营养 楼主贴的很细 过程有点复杂 看看饱眼福好了

三文鱼不是说生吃，比较好吃么，煮的不有没有吃过

三文鱼，材料不大好弄，一般菜市场没有，也只有看看了