原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。- N" Q: m% R7 _

& d% u, s8 A( a操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。
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+ ~  q/ E! b0 B0 p' Z         2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。
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3 ~( u% H; ^" w         3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。: M/ M4 [6 d! t; W3 T7 s

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3 _7 W; z- B" W( x( E9 U5 O" }         4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。
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         5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。* c4 |; k7 S" ?4 x' z

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1 @9 x, ~! T" T$ B         6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。4 i' G# Q% P: G

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         7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。7 Q* n/ O* u2 V2 h5 E0 y5 b

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         8、上桌开吃。
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3 J& P; y5 Z2 P% M9 T2 S[ 本帖最后由 lucky108 于 2009-10-19 16:43 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你