人在海外 吃来吃去 最棒的 还是中国菜# Y$ W" c0 k- e
废话不多说 做菜
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0 s2 P) X5 O: E1 j; B首先准备材料：姜末、蒜末、花椒、葱末、辣椒末、肉糜8 C4 ^) c: b) E* G" O+ x

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如果有郫县豆瓣那是最好，但这里买不到，只好用豆瓣酱+老干妈辣豆豉
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2 H6 @, c0 l: Q, A准备绍酒、盐、鸡精作调味料  Y( x0 w, G1 m* N1 ]5 H+ P
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$ v) ?; ^! S) s3 y& t& u淀粉待会儿勾芡用
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这道菜的主料：豆腐* F" s: y( e, |1 w/ B1 W* U
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- h: ]2 P" y3 l: p, r% w2 `0 G0 {: p, b! W) \+ e9 r$ G5 }
豆腐切块，然后先焯水
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) X! q' j# Q2 ?/ l# D将姜末、蒜末、花椒、葱末、辣椒末、豆瓣酱、老干妈辣豆豉爆香，然后炒肉糜# `9 }# ~! q" B6 R
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加小半碗水，再将焯过水的豆腐倒入，煮5分钟左右- \  i4 L3 W) h  q* O" @  n/ J

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最后勾芡装盘，就是那么简单

做的真不错，看上去很有食欲，在换上真正的郫县豆瓣就更完美了

楼主辛苦了！  |; ~4 o9 V1 O& J4 g9 n7 d! v
让我想起了四川的陈麻婆豆腐！) Y3 H/ l% d. F% d4 w
支持你了！

过去我做这个最拿手，最后做出来的样子就跟最后一张成品图片一样，味道绝佳，这几年人太懒，一直没动手，看到楼主的帖子不觉有些手痒，想下厨了：）

豆腐也不错嘛，肉吃多了，换换口味真的很不错，话说麻婆豆腐真的很好吃啊。

不错喜欢,方便快节,本人就喜欢吃辣的!!

还可以,我们一前做的是不放老干妈的,还有就是葱末要起锅的时候放的0 Z1 T# g, K1 f! x5 Z
    要不染就要烧黑了

楼主的制作方法和所用原料都比较到位了，就是豆腐小了点有点碎乱的感觉，在一个提醒一下，以上工序完工，下豆腐时不要用铲子乱抄就行了。

介绍很详细，看图就让人食欲大增啊，谢谢楼主了~

麻婆豆腐,我的最爱.哈哈.
1 y/ _# [  d) f' [楼主在国外,找到这些原料实属不易啊.