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  L! [! R: t. x3 ]3 A( h8 ?" k- o原料：
' y; g9 M6 P: n玉米面、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、盐。
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做法：- z4 K8 L. L5 M, j

. i, T: H* S8 G* s( N1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度；+ o! P, V$ }0 a/ b" T
2、韭菜洗净沥干水分，切碎；
. e0 [2 \* _1 X/ q- r, n3、将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入；+ F- ]4 g0 [3 d" Q4 ^; w9 ^
4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅；
: W1 [0 ^4 q, t3 e/ f$ {5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）；
4 E$ Q1 g( P+ C2 \1 r0 g6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀；" i$ i& G; Y  v9 p7 ?3 U
7、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。7 d2 S7 u+ \2 H; ]2 V0 A: s
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8 [/ ]) o4 ]- Y备注：
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1、做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量；9 I7 L. {+ ]- L7 \" o
2、虾皮切碎一些，更加有利于钙的吸引；
3 s# X7 V4 C* _9 n4 Z3、鸡蛋也可先炒熟，再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里，一是比较省事，二是可减少油脂摄入，鸡蛋的口感也更嫩。
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好东西，赶明儿我也去尝尝这东西，不知道有没有

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

在这么详细的介绍之下，对这道菜肴有了十分清楚的了解，等配齐了材料，自己也会做出来的。