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[凉菜] 秘制辣酱鸡脖

monkliu

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

1楼大中小发表于 2009-10-16 13:44 只看该作者

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秘制辣酱鸡脖

做法：" w1 u7 E3 Y4 z! Y# x8 p7 p4 `
1、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水；
2、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净； W2 x' d7 w) G% `, M/ j5 |! W2 \

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味；
4、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色；7 Y& N, J/ i7 x0 q; b" c5 @2 R

5、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟；, \( C4 X0 |+ V
6、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可。

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dahuanxifo

LEVEL 0(等待删除)

发帖初学者

2楼大中小发表于 2009-10-20 16:05 只看该作者

这下酒菜一定非常不错，先试试看看如何哦。

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zzzxzc

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

[欲语泪先流，]

3楼大中小发表于 2009-10-21 00:22 只看该作者

唔，这个图看上去太抽象了。看不出此菜的精华纳，网上找的图么- -

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comingoo 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-10-21 01:36 只看该作者喜欢吃鸡脖子鸭脖子的，看上去就好有胃口不错诶，还蛮简单的
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xuhuan7758521 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-11-7 14:07 只看该作者谢谢了说的非常详细我下午就去做做看看能不能做出来非常感谢你
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