# b: m( o6 K6 z* m$ q/ m( S材料：' a+ j# U+ b# S/ ~: v

: x5 f/ ]7 @1 n9 _: |* N9 W0 O; z　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油
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　　做法：6 Y; S  x% |$ r. ~, L2 v9 |

, O$ D) ]1 X# o8 E  ]7 B/ F) \　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;
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4 N% z' j1 C4 Z: s　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;. v6 [0 Y' ?$ c* [0 b

+ h( y. y0 ]$ v( s% x7 P/ e　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;* i& r! \! q( e+ a# b) z5 y7 {
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　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;
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　　5、加入酱油、料酒炒匀;5 P+ {: D2 O% t4 w/ u$ k$ t

# R0 U' _0 N) D  c# s' }0 y　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;
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3 r( b/ X& m) f7 f  S+ {$ z: n( Y　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;6 c6 |" F& u7 m6 r: I0 y3 K
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　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。* Y5 ?( z2 S# Y& _1 x

( _6 f( X5 ?5 _/ Q# G) `　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!; L& `8 j) V8 n% U! j. ~$ A
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　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
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$ @6 Z: M% i4 G+ S　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。
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1 f; o# z( F9 q( P, [/ W& {　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。' k; R' ?3 i# Z3 \3 @. k
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　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养

看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！