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1hr20min
& Y! Z4 g: j! Y( V) J* S份量 3人% W2 A- t; E8 K, g( ~8 J9 L
製作難度：★★☆☆☆: _7 }! P- c8 j: [
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泰國有分紅、黃、綠三種咖喱，最辣的就是紅咖喱，味道辛辣又香濃，用來燜略帶羶味的牛肋條，會很惹味的。 7 u) I- @- c& r* w" z
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材料牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾蔥 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片. n! F4 v& f# e0 A) Y

  N6 R2 p) P" ]6 d! I. d2 I: X% C調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙 3 }7 b# O5 d! F; h& }7 {& z
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做法1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。
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9 f% d& ]7 L, I! |- G$ T: O2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾蔥及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。$ K- H! D% S0 {4 R0 X% c$ N
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3.然後加番茄再燜 10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。
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5 I! D" p& N: q8 ^+ @- g貼士紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾蔥頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。

红咖喱辣 还是 白咖喱辣啊 ?  我感觉好象都吃过 可就记不得 到底哪个味道淡一写

会红是应为咖喱有加上咖喱粉。而咖喱分也有很多种，越俄红就越辣。白的是应为椰浆的效应！
7 I. X7 x# {8 d/ w( o4 H辣度而是看个人尔定的啦！

我刚好有个泰国女朋友，做给她试试。。
) Q! @# \  F2 m& y3 W不过楼主的这个繁体字看起来 好难受啊～
# V8 s  g9 w. ?* {这个魚露 1湯匙 是什么意思啊？
+ ?9 F4 N- x, ]. M还有九層塔 我也不明白。。0 x' H2 Q4 p' |+ I4 f5 }
可以解释一下嘛？