材料:猪肚子一个,糯米250克
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% v6 W: q- j: `- x1 x配料:盐,白糖,白胡椒粉,当归,香叶,茴香,姜,葱,料酒,酱油,甜面酱: x0 t: R1 Z  v0 ?- x6 k8 Z- F( ~
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TIPS :针和线
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1 将糯米洗净,放入姜片适量,盐,糖,白胡椒粉,料酒,酱油适量腌制1个小时
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2 用盐和料酒将肚子洗的白白的,把肚子里的油都去干净 ,这可是技术活哦,我不会洗,哥哥帮我洗的; w$ k0 P3 l, D1 @1 ^7 D* y3 }- R

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* X; d1 k" S+ r4 e+ d2 {3 将腌制好的糯米放到肚子里,开口用阵线缝好,一定要缝的紧哦,要不然烧好的时候糯米饭会漏出味道打折 % l2 L9 J* I8 w9 O& k
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当然若有干荔枝和桂圆的话放点进去味道会更赞,但是鉴于本人不喜欢吃这些就没放 4 p+ b$ t) r& b/ E8 K

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4 将装好糯米的肚子放到高压锅内, 放上料酒盐白糖,料酒,酱油,甜面酱,当归,香叶,茴香(我买的香料包里的东西,每样都放的很少很少)葱(家里只有两根了,纠结 ),姜片（我忘放了，哈哈），吃辣的筒子们可放辣椒哦（我不吃辣所以不放的），然后放入很多水把肚子浮起来，因为米吸水，水放少了很容易糊，多了可以倒掉吗，喜欢还可以喝 $ v& e" h. N: y+ |
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1 |/ H8 }) {& i) P5 高压锅冒气后开小火煮30分钟就可以了 ，成品如下 $ p9 {; b' {( ^+ |+ V: a

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6 用刀切开后的样子，我不吃肚子，就吃米饭，口有余香，内有乾坤 % @2 d( w1 h; Y8 r* h
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这道菜很有意思啊看起来也很不错支持你呵呵