孔雀鱼
5 d  b/ k8 E1 {+ C0 \步骤如下：主料：鳊鱼一条。配料：香菇一朵、枸杞若干粒。调料：蚝油、姜丝、白糖、盐、鸡精。
) q" a  a; U+ {: L$ m$ w* ^鳊鱼去腹鳍背鳍，从背部切成如图形状，注意不要切断了。将鱼用蚝油和姜丝涂抹均匀，放冰箱腌制两个小时，香菇和枸杞泡软待用。4 C" X; ?" x: ]0 z8 |4 R4 q" A' T
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腌制好的鱼一片一片摆开如图造型，香菇切细丝卷成水滴形放在每一片鱼肉上，中间放上一粒枸杞。# X4 n* f: Y* [
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+ D* Y  Y' [4 C: x0 G" j炒锅加水，鱼放进锅里蒸。/ T! Z, m1 P. S8 d9 K/ X
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三分钟后，鱼肉和鱼眼开始发白。
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在蒸五分钟，掀开锅盖，哇哦！很不错哦！- e9 l, z" U  a6 F0 b* s

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5 t% `. W' P9 m( t4 T5 [* i3 Z把蒸出来的鱼汤倒进炒锅，加点白糖、一点点盐，一点点鸡精，勾点水淀粉作成玻璃芡，浇在鱼上面，再烧一些热油浇上就好了0 ~# k) M- y. N& `; Z9 R: [6 {5 `+ I
吃这道菜要注意了：因为有些鱼刺被切断了，所以吃的时候不要狼吞虎咽，以免被刺刺扎到
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很漂亮的一道菜，就是鱼头给人的感觉有点恐怖

看起来满不错的, 但是孔雀鱼应该有很多小鱼刺把, 切的这么小可以吃吗?

造型漂亮，味道鲜美，营养丰富！有机会一定要做一个试试！