菜系及功效：云贵菜 7 w$ ~  ~( ?( K 口味：咸鲜味      工艺：熏 血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克 ' }6 T3 r; @5 Y$ e0 k. r调料：五香粉15克,盐50克( j& [/ H8 N' _8 Y7 o 教您血豆腐怎么做，如何做血豆腐才好吃1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；. T2 |" M4 l6 R 2. 再加入猪血，食盐、五香粉； ! d& }( G0 {6 @  b! g5 |3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条； : |9 T  {. W+ \% }4 o4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；# O* Z, I$ S1 k# `+ [ 5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；5 f' c% v2 s: d- N5 @ 6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧； 9 ?" I4 L  _. d7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；7 _6 ]3 @. m+ t6 @ 8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；  z" a/ f) m& Y  _( m8 g/ s 9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用； : L1 \7 s3 E0 q0 _4 X10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。 9 Q; r$ s& _* ?' t4 f' ` 血豆腐的制作要诀：1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀； 7 Y0 x% ]% \  m2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。) Q- }7 d) B* }4 ? * E: h  m; C8 I* | 小帖士-食物相克：! Y" v2 I8 j9 a7 Z1 Q. u7 r" o 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。, p- o9 u' z/ g$ h8 \ 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

这个，完全看不到啊，没有文字也没有图片，怎么回事？

图片挂了。
: p; E/ |7 x5 d# o# N楼主请补一下图片吧。5 K9 c% ~6 S! \. j! o* q
或者文字？

上次去重庆刘一手吃火锅，居然看到有特色血豆腐，不过和你讲的不一样。有机会尝尝

色香味具全，首先光看就有食欲了,支持楼住

楼主介绍的很好，最难得的是加上了与之冲突的食物介绍，谢谢楼主

虽然都是一般的家常菜，但是我看了直流口水了，而且制作也很简单。很想吃啊！

恩，吃过，但是不知道这么做的，好好学习下，谢谢

看着不错，可是不敢吃，习惯问题吧，感觉怪怪的

血豆腐吃起怎么样啊？街上有卖的，可是我没有吃过，怕不是很干净。