土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。/ S& H) N8 m( m- }% l7 s4 Z
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5 B6 a. e9 A' z0 r; G) D原料：/ [/ }4 |3 B, M/ Q( ^

1 o9 q, _' A' K6 B土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
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* m6 h  B( U, a/ @1 j) S; h做法：
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1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；+ |/ D0 W$ J2 m; s# i$ n
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2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；
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3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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2 z9 }7 W- n8 ]( d/ t1 G. D4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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# w8 H/ C0 M! k9 ^8 t5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
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6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
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7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；% o# G7 v) u/ y5 [# W
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8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。9 v+ T- B8 q. K* ^

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依依经验分享：! }: Z4 e+ p% y# o. i( ~
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；" I2 x8 ], t5 D, u( q
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；0 `! |" Q; I6 [) ?

) I$ _5 Y; Q2 V  I. [% D/ s: s8 O3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；
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. y+ b- a- e1 L4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊
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红艳艳的萝卜丝，9 r  b5 M0 I( x' K$ v
黄澄澄的土豆饼，
; M+ a- F( c$ ^# A最朴素的食材，+ ]& }4 d+ i  _* d% U$ x( A5 M
烹出视觉的盛宴，
7 C: P3 f5 w3 P简单就是美，
8 K$ H) D. Y. E! F这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
" T) Q6 Y3 ^# @我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜