牛肉壽喜燒& `* K  X! q% ?, O
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6 J/ k/ G; d3 k. P5 y2 H8 D

( I. u- _8 v  _! M【材　 料】
2 P& X% R6 N/ e3 P4 F* k( S4 a
+ ]0 o  ]! G- G- w8 r* s牛五花薄肉片 150公克
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9 V4 d. r. t' G0 K洋蔥絲 1/2顆 ' e: J0 |% N8 X9 R1 W! F

) P  x) q1 D7 E牛蒡 1/4根
) I# }9 p1 G" u/ i$ ^% d* r0 h2 X' t$ z: x3 h% Z5 p2 F7 d# e
蒟蒻絲 60公克
3 {1 U# t+ |/ v. Q. M  U
" n4 X# X( K& E) u# C  v/ h% Q金針菇 1/2把
  K3 ?. d2 p3 U . N' ^" x. N  t" m$ m" n
青蔥 3支
" ?" Z) o  h7 i
' v+ ~- l) a& q1 b! L醬汁：
( y$ l2 W5 c9 a3 i" G
' @) f# w) _* G1 `' t; _# c水 100㏄
- c( {* D, a! Y4 I- h5 b) `4 U
$ R: Q) R9 K3 t米酒 100㏄ 8 x0 k, n! R0 i' ~) d- j& H

( p5 U* ^7 m  P; i1 ~, h醬油 90㏄
' v- ~' f- J' ?" D4 L
+ n) C9 l! N6 R細砂糖 50公克 7 M* {# N  T! D

6 z0 s- H% T) w( N1 L5 A【做　 法】 9 @6 Y- x. g8 R( a0 P

9 T1 |! P7 I8 @1.所有醬汁材料混合均勻，煮至糖融化，即為壽喜燒醬汁，備用。
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5 g" Z$ Y# Y$ [- S2.加熱平底鐵鍋，倒入適量沙拉油，放入洋蔥絲略炒，再倒入適量作法1的壽喜燒醬汁，依序加入所有材料，並適時加入作法1的壽喜燒醬汁，將  r+ r0 K9 g& z% T; P$ x- c. P, A
: H3 |, p8 D- W  d, C6 N; L
材料煮至熟且入味即可。

就是日本料理的火锅吧，用的铁锅或者纸锅，跟我们国家的不同，是东西一起放进去，全部烧熟了再一起吃