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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


9 ?* w3 o: I- ~2 }" r5 U* M材料：梭子蟹2只，年糕适量. @4 T9 _: g( a' @, G$ r" _: R
' g. Y+ c3 l" r
配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝
$ {- X( Z; H. V( r+ A做法：
0 k! }" y1 R0 b' g1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；) Q6 m# t) A% N" ?
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
3 K" c* y1 ^- z$ M! _2 x3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；  U2 Q* \: A$ v' q( ?% n# V
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
0 M5 g" _+ k8 j( m. E, R5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。, V4 X! ~/ c. O# t3 V6 H/ h. M
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！5 q3 [2 ^0 `& S# f( Y

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