材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克3 @& H" G4 F1 y8 A' @* W, Y, U* B
调味料:
3 u4 V. i6 E* ~' z1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
( \- S/ C. F) ^! e6 r- g1 g2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙' l; g$ [1 x8 h
制作方法:
" o# I6 k. [; Q, R9 |- D: h1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
! I3 e- s' [; `0 v6 W9 v6 Q4 r% \- ]- x2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
0 ~6 L# R& R2 _9 b: Y3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
; o, H( j& O+ M* {4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
3 J9 B+ F/ v6 ?" n5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.: M% t, @/ a+ N, L: M' k
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.$ m  d" }' ^' Q0 I& N6 {0 G
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制作心得:
& A0 s7 t" D5 _' x" k1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
7 g5 Q9 A5 E1 p/ E, I2 L0 L2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.) C- Q0 L0 t4 w; ^3 K6 H  t

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。