推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[炖汤] 羊肉萝卜煲

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 6

羊肉萝卜煲


; k8 L. [' i( J! X( T. W, w+ f. ?' B; n( ^+ M3 s, a# m6 n$ ]( p
[/url]4 ^- }+ x8 F1 j& i; z  w

# {) i& u* N( W& f5 y# R主料:羊肉和萝卜,待分解。
; b+ ]8 z* d% u) Q5 _- y2 g
# Q3 P% g1 y$ w0 R2 P: A" y2 ]% ~! `/ E

( {" ?5 L! Q8 y* r0 W
$ O* u: ?# X4 [/ z
3 J6 r) Y" x% U& i0 y

) z1 E3 D( P) z0 {" F9 ]4 G. I, D  ?2 C2 F: Z
配料:腐竹。调料:花椒、辣椒、葱、姜蒜、南乳汁、柱侯酱、五香粉……) Y3 S+ P  \# |- ?* \( P% k
& C* g/ Y9 d; y: s/ S! p
2 Y: P6 h' p# C9 i8 G2 B8 U

9 m6 w+ l) h( i) u* Q. q: ?7 @3 P7 k9 X6 M) a9 U& Y9 g4 M8 U
; z8 m4 u4 c& E9 ]& v4 v
! P) J, T& x; R0 ]2 b+ H
7 W6 F4 `5 P" A/ u: m
羊肉用酱油(老抽)拌过,下油锅炸。
3 S* k; V) ]: h8 h3 L5 c4 \1 X8 o7 u
4 H. c2 }& p. @* h. q) |. ]* Q
( q# p* h. a- Y) |/ j5 ^9 v9 f
  r6 L+ V, {; L4 ^" `
- O. k- N3 Y' m6 k% D. T7 P

2 z: e9 E9 G& S6 u& X3 h% b2 w' `# G/ T! Q' c& |# }, ~8 e
炸之前和炸过的羊肉。5 f# E* J# `, `- J0 @
) ^8 h# g+ G1 a" |  ]3 v

. {/ E: W3 ], J9 p+ r3 j0 E
# U! i1 V5 I$ K  B4 T* q
0 w1 z% s# \! R- {; V
1 T4 o, ^& [; z: l7 n! f

! Q" w0 f3 @# i: \
1 J1 Z" U) C0 M9 D& Z腐竹也下锅,油温不能太高。% E% T! a4 g7 v: i
, R; ?- ]0 ~1 S: q/ G9 o! K, Z

# Q' f2 c4 Y: p' F
' U. C0 K, |7 a  p' W1 o1 s
3 t/ a1 _: X$ b  V' u2 R4 Y2 H# ^. P5 `/ j; n
  b& {8 D& X' d. |6 G* P; R( P9 ~
- `" E" K% ^- y  f
炸之金黄色。# m4 T2 o$ t! k! q! `( S; w
+ \8 [7 \8 W( S: u; f- ?# v7 h6 T
2 c" F# m! y) X

) R; k, o4 J. A! Y/ h9 @% o! J) z" o  ?. V

) H7 j2 Q, p8 I% ]8 f8 F6 j

  K1 B+ j- l* T- K5 p6 H1 v3 T* H/ q$ u8 X7 n
下调料下锅煸炒。6 S7 b& D1 m8 b: E, s

! d8 @9 E2 c' W+ z6 V* `2 m# F" {
& g3 v8 o3 h" l% A
+ _$ C6 [" N+ b$ W; Z9 D4 @% `4 }3 e: H

# ?" S, Y1 J- }

- \/ t/ R' k* t
  X% S( ~% J( {! Y下柱候酱。% B$ s' p- e; p, d

( T% o# E: Z. d+ k" z
; h) y5 K" _0 c/ `9 O  N% x; L; X) k8 O+ I

4 l' v4 u. e! l+ x, G3 [4 _# D6 W# V2 c

4 \3 Y' s! L3 ~$ f8 V
; o; w1 h* H% f" [1 }下羊肉翻炒。
$ i, W5 o( F& d3 O+ C# k5 R6 w. L) t9 ?) H9 t2 |4 S& \
2 b+ w+ x; P  n* d$ Q5 y( `
/ |; a- m" }4 ~+ d: ^& h- }
3 n& R3 g* D+ o$ A) V) _* A- f' b' ]

; s9 Q) b# h- n

6 j& n4 I* \8 E
8 W% @" K8 }' |7 \1 r下萝卜。2 [/ C4 r1 t! Q

, o* j. N0 p( j1 {$ P9 U+ E7 ?* X$ q7 o5 l) J- i: P

2 @5 p, f% [+ R" i/ u8 L
: r/ E3 o$ e: N4 I* ^3 i& o! d0 B5 \' w" B. A6 p

( E+ v" y' s2 N* F' y4 _9 J1 E4 n$ e. J3 N% ~" t) M
加水,煮!
0 p* r+ D7 @9 s/ B& m8 [, c/ {, n: R

$ b  d8 a( L1 T( V3 t" `
: V) s# J, E4 t
# i& ~  p: q8 y, C5 Y
% R! D# c  i5 O* k0 D
7 }$ O; F9 v1 h3 c; g' _
1 e$ s9 h3 _% G. ^2 m: o" d" Y- f  ?+ L
大火烧开五分钟,后用小火焐半小时。
3 z9 @5 V4 w; _: C. l6 _
$ e! }+ J7 B+ V8 s+ G5 ?4 P+ `, e0 D6 I2 N  n! A6 v3 @3 y

- O$ Z7 {1 h6 P7 `$ J& q5 F' U4 W$ G4 L3 F" e

' V4 b2 [  W4 r% V, n3 d

: {5 @# t* H( U3 w; |& h* O/ C0 T4 `' C7 q$ Y2 i. b  B! M7 s# Q7 y8 ]$ H
出锅前加盐味精调味。& b- p$ O  C$ g, g1 R# p$ k

8 j8 q0 h( {  I$ m( @- ^) _0 [" t* Z
' Z) L/ P- Q% p" y3 a! R; B/ s2 G  |5 E5 v4 {' R* C8 ^1 a4 Y1 ?2 d
. @5 a0 O) G4 i5 l5 b
! L* y6 I* G1 z7 j+ Y5 R

' X) @, e/ u! [5 w
  a4 J  x# H, N4 V2 F出锅了——

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 6
TOP

介绍的非常的详细,谢谢楼主了,非常好的一道菜。

TOP

哇塞。太诱人了。羊肉萝卜大补啊。冬天的时候坐在热炕头上来上这么一盆萝卜羊肉再弄上点小酒,然后搂着老婆,一口小酒一口羊肉,美味啊,酒足饭饱再拉着老婆来上一炮,哈哈。神仙的生活应该也不过如此了吧

TOP

羊肉加萝卜简直就是绝配,不过在煲羊肉前用油炸一下,这种做法还是头一回见

TOP

不错,看着就想吃,但是这个东西应该是冬天吃的吧,夏天吃了火气太大了。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 03:16