做个鱼香肉丝哈9 ]" M  U! r3 V0 K
材料：瘦肉，用量是平时炒菜的肉的2倍、干木耳一小把，胡萝卜半根、蒜薹3、4根，还有青椒或者红椒1个。辣椒3～4个（爱吃辣的可多放）、葱、姜、蒜、淀粉适量 : _6 W( o6 }% u6 H/ O

% ]3 w& X' ^% o2 W* {/ B0 r) e& l- B
* B3 K) M" F6 d1 k
# D) s: W9 P) q7 m+ w$ I% ^7 u2 r; H) b% G

2 b5 h( x7 ~* a5 E
, {4 O) r5 k" u) b( b
% x  W1 j' y. A8 k* @/ T+ T. C/ z- P" }& R4 X  Y

+ c/ n8 O, H% X+ k8 r9 ]  k9 N4 t1 V6 o& f9 x6 S- \

8 P9 p7 {0 P7 Z7 U; l3 y
: f& ?/ U5 n) X- f/ g/ O  x' M" u% P* |, J- J. {
1、将瘦肉切成粗丝，盛入碗中，加盐和淀粉25克调匀、 待用。
9 ^# u5 @5 S9 A$ T- b* k2、再把白糖、酱油、醋、精盐、葱花、姜米、蒜末、鲜汤、淀粉15克，对成鱼香汁备用。
8 t5 _  V" l9 S1 e& k5 Q6 d* v3、将炒锅放旺火上烧热后下油，烧至五成熟时，再将木耳和对好的鱼香汁倒入，急炒几下，即可起锅盛盘。
4 Q6 e" b" `1 h) G特点：色泽红亮，甜、咸、 酸、辣

搞不懂为什么叫鱼香，这根本就没鱼嘛……一直纳闷这个叫法

回楼上，本来就没有鱼，所以才做出鱼的味道。

鱼香肉丝可是川菜中的精品菜啊，当年在西安读书时，可是经常吃，量多价格便宜又实惠！好像没有楼主放青菜的做法！

我怎么感觉你是用油上的啊，现在不是提倡少吃油吗？