[热菜] 芝士肉丸

李渊

赞助会员(VIP)

发帖熟手

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 1887
精华: 0
积分: 2811
金币: 135542 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 101 度
感谢: 5304 度
贡献: 0 值
赞助: 10 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2006-7-2

1楼大中小发表于 2009-8-27 23:04 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

芝士肉丸

2 C) |3 g/ K* X$ v( w
; @9 j: o0 `% E7 f6 K
原料：猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料：黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料）
" e2 x9 h2 x' Y$ V
·制作方法 - t" q% A- w7 K* n4 p; ~) |# _9 {! O
1 Z! ]0 p7 s# }+ \  B; ?$ P& R
肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。
$ |; Z0 L# z' p  q7 a! r
芝士肉丸做法：

1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。

2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。
) a) p7 f. z+ n
3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。

4、用手抓拌，直到上筋为止。2 A0 n- k7 v/ N
* H0 @5 D- _. R3 }6 ^0 y
5、手上粘少许水，搓成小丸子。( O7 Z9 g" [& y. s6 V7 W$ ]
  W  z" a, Q# Y* F. O
6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。  + r* f( e$ o' \