·原　　料: 粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。' n% ]2 \9 _% G/ T7 |

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3 A1 ]6 {) r1 @! U3 ^* v9 d·操　　作: 1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。
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2 j/ P. ?7 |% i& e* Z2 s2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。" A7 a- W5 m1 B0 e
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3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。! k, m6 a4 S7 W3 X, g9 W8 l

1 [4 J; V9 w2 e6 r0 W, d4 E4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。
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5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。
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6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。
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4 n9 V- i' a3 ?7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。5 z  }6 A8 j7 Q, w
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8、上桌开吃。8 Q5 T- a1 m5 a, ^1 X

一直以为苦瓜才能酿，原来黄瓜也可以！不知道味道好不！