【材料】: L+ G9 B4 R4 U" x) J$ Q

, p3 O) r+ d0 L$ W9 W3 _0 r海蜇皮200克$ r- n6 ~3 q- ~# L( E/ v7 O

7 a6 u" c  x. m1 r* S( ^胡萝卜半根) B1 z' u) j' h# ~" v5 O8 X5 P: M6 U0 k
/ Z$ N1 p+ ^7 S( J( a' t
黄瓜半根
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3 E" `' B$ U& Y  \香菜1小棵, m0 x% k2 ^8 s0 ^

8 a3 H2 Z. z+ R% u! J8 v【调料】- @+ w! g/ F. ^3 s+ R+ D
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芥末油1小勺; D3 u8 Z7 E1 D$ ?% ^

) U  b) O. e+ v香油1小勺
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* _. Z7 m! w: F8 e4 q5 f生抽1大勺
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香醋1大勺
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! m+ N% U/ X% }2 I盐、糖适量7 p& r2 x* o$ a

; z0 \6 N' }* m& a【做法】4 V2 \6 @. s3 |! Y% ~' k

/ W3 m" r, w3 a. k8 Z6 R% `1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用9 a- t  v  j2 U1 E0 g
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2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用
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3 i* o+ K4 u9 x1 i# L+ ^3 g6 w3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末  p2 b- s2 Q+ v" F. y: }' u( e

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. |, J$ N5 e" {5 `' a; D3 q9 P3 ~4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可
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喜欢海蜇，是因为它的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，很爽脆，让人不禁想多吃两口～～. l1 p8 W6 v: s$ |1 [2 ~4 r

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【小贴士】
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0 B+ B- O2 `" O1 d4 i. m焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。
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) y6 W3 R  k0 l# W7 w0 j芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈3 \# f8 W: K& l8 ~6 ~

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我最喜欢这种香脆的感觉了
0 U- f9 L6 {, u+ ]可是不知道那里有卖海蜇