材料：猪五花肉、蒜瓣若干粒、叉烧酱适量、料酒一大匙
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7 J! k3 W) _! y0 K) M: `做法：+ Y& V1 F2 W3 S( T
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1，猪肉洗干净，切成块状，比较好入味，切的太小的话，容易烤焦蒜瓣拍扁.
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2，取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再加料酒，放入拍扁的蒜瓣，搅拌均匀。酱料里不要加水。) q9 m, H/ ?% r+ S! r/ P( Q9 ^
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3，将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌渍了1天1夜。; g# N8 _/ |9 O
            
, d; {0 M2 s) X' Y1 k2 f4，把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，我在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至190°，将肉块放在烤架上， 刷上一层叉烧酱，烤20min，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，170°再烤10min.（具体烤制时间按自己的烤箱的功率，肉块的大小而定）。( D$ J8 N- H" c) A
            
$ Y8 u+ `! ~; ]3 h5，出炉后放凉切片，味道一个字：美！
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这是我的最爱，可惜看到图片，不知道大大的手艺怎样。

每次看到外面的卤菜店里卖叉烧，真是嘴馋啊，如果自己能做的话，那就最好了