[炖汤] 猪肝汤

猪肝汤的制作材料：7 u* z" N5 T* h- S- Z8 t2 h
主料：猪肝 300公克 嫩姜丝 150公克 水 4杯 (1)盐 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)盐 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙
4 ?/ w& R! w, \教您猪肝汤怎么做，如何做猪肝汤才好吃! H( Q; h( t& F5 z
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
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(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
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(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。 3 W* {: p& |& E, o: b. ]! ~/ [! F

4 f; F& R% Q( n+ \(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。 5 [0 n# t* M' N! [9 Z( P
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(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。 * P5 ?9 u+ a# d4 D1 W" E+ P
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(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。