[热菜] 狮子头卤蛋

狮子头卤蛋- Q/ m' }( E0 r* A

% U5 a( ?- x0 h) G" Y2 S0 U4 V* L1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 6 D  J% `4 c4 X( p- `

' J0 z0 Q8 {/ m6 S9 t' W在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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& I, y. i* U, g/ h& x5 o2 _4 V2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)8 y  E# k! y" `) k5 p: r" L& s
3.第一部分的工作就完成了！ 9 V1 o4 q0 L4 Z/ k! x
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ - V8 X6 z0 T# S1 t4 K, F
6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 # q. K: T& F- c# G) Y' Q6 h& t

6 m0 {) p3 u8 O" J+ c1 p; W* |首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
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4 z+ ^; A1 F, U! D8 R( O# v" D  `美味可口的狮子头卤蛋就完成了！