[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 1 T; z" ?: ^3 w2 O3 z% \' M
　　西红柿牛肉羹 3 t  }" B; ]$ ?: K2 H2 B
        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 6 L- x' ?) B' T6 ]
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。
6 q* P5 b5 {$ t; `　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
, u8 ^6 a6 b2 t$ j        菜肉卷 2 |9 q$ b, l/ X6 O
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
* R5 G2 A* f! H　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
+ o4 v# E, u" s+ b) y　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 % }, L8 |0 n, Y; ]3 P, o# G0 I
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。